Owady w lodówce - czy świerszcze to nowe kotlety?
O ile owady rozwijające się w naszej kuchni to nie jest dobry znak, o tyle najnowsze badania ukazują, że mogą one być dobrym zamiennikiem mięsa w naszej diecie.
W Polsce już znajduje się kilka sklepów internetowych, które zajmują się sprzedażą jadalnych robaków. Reklamują się tym, że oferowany produkt jest doskonałym źródłem białka, jak i alternatywą dla.. chipsów i orzeszków. Jadalne robaki zawierają również wiele aminokwasów. Najpopularniejszymi wyborami są świerszcze oraz mączniki.
Czy jedzenie ich jest bezpieczne? Pomimo obróbki termicznej, w tym gotowania, nie można zagwarantować, że owady nie przenoszą zarazków. Odnosi się to jednak do niektórych gatunków. Te pochodzące z legalnego źródła są poddane wymogom specyficznej hodowli. Unia Europejska wnikliwie monitoruje wspomniane hodowle, aby zapewnić jak najbezpieczniejszy zakup żywieniowy.
Dużym czynnikiem bezpieczności jest również metoda ich zapakowania. Wszystko musi się odbywać w sterylnych warunkach, które najlepiej wykonują specjalistyczne maszyny pakujące. W Polsce liderem w dostarczaniu takich rozwiązań jest firma Fenix Systems, która oferuje zaawansowane technologie pakowania spełniające najwyższe standardy higieny i bezpieczeństwa. Dzięki swoim systemom, możliwe jest zapakowanie nawet tak nietypowych produktów, jak jadalne owady.
Jak Fenix Systems wspiera rewolucję w branży spożywczej?
Fenix Systems specjalizuje się w kompleksowych rozwiązaniach dla przemysłu spożywczego, w tym w pakowaniu delikatnych, sypkich i nietypowych produktów, takich jak świerszcze czy mączniki. Kluczowym elementem ich oferty są maszyny dostosowane do indywidualnych potrzeb klientów, zapewniające precyzyjne dozowanie, hermetyczne zamykanie opakowań oraz pełną kontrolę nad procesem pakowania.
Technologie, które robią różnicę:
- Pakowanie próżniowe i w atmosferze ochronnej (MAP): Dzięki temu owady zachowują swoją świeżość i wartości odżywcze przez dłuższy czas.
- Precyzyjne dozowanie: Maszyny Fenix Systems potrafią dokładnie odmierzać porcje, co jest kluczowe w przypadku drobnych produktów, takich jak mączniki.
- Higiena na najwyższym poziomie: Konstrukcja maszyn i używane materiały pozwalają na łatwe czyszczenie, eliminując ryzyko kontaminacji.
Przyszłość jedzenia i pakowania
Świat się zmienia, a z nim nasze nawyki żywieniowe. Jadalne owady mogą stać się powszechnym elementem diety, a Fenix Systems jest gotowy, aby sprostać wyzwaniom związanym z ich pakowaniem. Dzięki ich rozwiązaniom, możliwe jest nie tylko efektywne, ale i ekologiczne przygotowanie produktów gotowych do sprzedaży.
Jeśli jesteś producentem żywności i szukasz innowacyjnych rozwiązań w zakresie pakowania – Fenix Systems to partner, na którego możesz liczyć.
